## Come funziona una pentola a pressione?

**Velocità ed efficienza** descrivono perfettamente una pentola a pressione, dove un ambiente sigillato si crea con il fine di aumentare la pressione interna alla pentola e, di conseguenza, innalzare la temperatura dell’acqua **accelerando la cottura**. 

Ecco come funziona generalmente una pentola a pressione:



* **Struttura**: una pentola a pressione è composta da una struttura solitamente in acciaio con coperchio ermetico, il quale è dotato di una particolare chiusura che trattiene l’aria all’interno e riesce a resistere alla pressione generata;
* **Guarnizione e valvole**: il coperchio di una pentola a pressione è dotato di una guarnizione in gomma (o silicone) che permette una chiusura ermetica, poi valvole di sicurezza e di regolazione consentono di mantenere la pressione interna controllata;
* **Aggiunta di liquidi**: per il corretto funzionamento di una pentola a pressione è necessario un liquido, come acqua o brodo, all'interno della stessa. Il vapore generato aumenterà la pressione all'interno della pentola durante la cottura;
* **Sigillatura e aumento della pressione**: riempita dei vari ingredienti, la pentola a pressione verrà chiusa con il suo coperchio e, una volta raggiunte temperatura e pressione adeguate, la valvola di sicurezza di chiuderà, creando l’ambiente sigillato necessario per la cottura;
* **Regolazione della pressione**: la pentola a pressione è dotata di valvole di regolazione della pressione che consentono di mantenere la pressione all'interno entro determinati limiti. Queste valvole aiutano a liberare il vapore in eccesso e a mantenere la pressione costante durante la cottura
* **Cottura sotto pressione**: dipendentemente dall’alimento cotto all’interno, la temperatura viene mantenuta costante e di conseguenza la pressione resta tale;
* **Fine cottura**: a cottura terminata è necessario rilasciare il vapore contenuto all’interno della pentola e di conseguenza diminuire la pressione interna. Per fare ciò è possibile attendere che la pentola si raffreddi gradualmente da sola o sfruttare la valvola di rilascio della pressione.

Assicurati di seguire le istruzioni del produttore della tua pentola a pressione, dove è probabile che siano indicate anche le informazioni di cottura per diversi alimenti, come le patate lesse o il minestrone.


## Come aprire e come chiudere una pentola a pressione?

Una breve spiegazione per aprire e chiudere una pentola a pressione.

**Per chiudere una pentola a pressione**:



1. Controlla che la guarnizione sia pulita, in buone condizioni e posizionata correttamente nel coperchio della pentola;
2. **Posiziona il coperchio** sulla pentola che può sembrare semplice, ma la forma spesso arcuata del coperchio può rendere difficoltoso l’inserimento dello stesso. Cerca l’angolatura corretta;
3. Ruota il coperchio fino a quando non raggiunge la **posizione di blocco** e sigilla il coperchio tramite la maniglia di quest’ultimo;
4. Verifica la **chiusura corretta ed ermetica** del coperchio e delle valvole di sicurezza.

**Per aprire una pentola a pressione**:



1. È necessario che la pressione all’interno della pentola diminuisca e di conseguenza la valvola di sicurezza si sbloccherà autonomamente. La pressione all’interno della pentola **cala al diminuire della temperatura** e/o al rilascio della pressione tramite preposta valvola;
2. Utilizza una mano per aprire la maniglia del coperchio, mentre l’altra terrà ferma il resto della pentola;
3. Per rimuovere il coperchio dalla pentola è necessario che la maniglia sia **completamente aperta**.

Ogni pentola a pressione è diversa e di conseguenza la chiusura della stessa può variare, per questo ti suggeriamo di seguire sempre le istruzioni specifiche fornite dal produttore al momento dell’acquisto. 


## Quali sono i vantaggi di una pentola a pressione rispetto a una pentola tradizionale?

Con la pentola a pressione può sicuramente accelerare la cottura di diversi piatti, ma non solo. Ecco **alcuni dei principali vantaggi**:



* **Velocità**: è il vantaggio più conosciuto di una pentola a pressione, in quanto questa tecnica permette di **ridurre i tempi di cottura anche del 70%**. Utilizza una pentola a pressione per cotture lunghe di minestroni e legumi secchi;
* **Risparmio di energia**: conseguente alla diminuzione dei tempi di cottura è il risparmio energetico. Infatti, una pentola a pressione resterà sui fornelli per un tempo minore rispetto a una pentola tradizionale;
* **Conservazione dei nutrienti**: il calore denatura proteine, vitamine, sali minerali e tanti altri elementi nutritivi degli alimenti. Diminuendo i tempi di esposizione al calore i nutrienti preservati saranno maggiori delle cotture tradizionali;
* **Risparmio di acqua**: la cottura in pentola a pressione richiede l’impiego di **meno liquido** dato che il vapore non si disperde, ma resta all’interno della pentola;
* **Sapore**: gli aromi più volatili restano sigillati all’interno della pentola ed è possibile che alcuni alimenti cotti in una pentola pressione risultino **più gustosi**; 
* **Contenimento degli odori**: trattenere il vapore all’interno di una pentola a pressione riduce sensibilmente il diffondersi del profumo di cibo per tutta casa, evitando di appestare vestiti e tessuti;


## Quali pentole a pressione acquistare?

Per scegliere una pentola a pressione è meglio **puntare sulla qualità** piuttosto che sul prezzo contenuto, questo per assicurarsi di non incappare in spiacevoli incidenti durante l’uso. Qui di seguito abbiamo raccolto alcuni modelli di varie dimensioni e di diversi marchi, da cui puoi prendere ispirazione per il tuo acquisto. 


## Pentola a pressione se ti serve tanto spazio

Con i suoi **7 litri di capienza**, questa pentola a pressione firmata *Lagostina* ti garantisce di poter cucinare grandi quantità di cibo senza remore per quanto riguarda lo spazio. La pentola è costruita in acciaio inox di alta qualità, misura 22 cm di diametro e la struttura si sviluppa in verticale, una caratteristica che può tornare sempre utile in cucina. Il **fondo a triplo strato** irradia al meglio il calore del fornello, che può essere anche a induzione, mentre la pentola è dotata di vari sistemi di sicurezza ed è possibile aprire il coperchio anche con una sola mano. 





## Pentola a pressione di qualità al giusto prezzo

*Barazzoni* è una garanzia in fatto di **produzione italiana** di alta qualità e questa pentola a pressione da 5 litri non è da meno. In acciaio inox e con diametro di 22 cm, la pentola è dotata della valvola di pressione che blocca la leva di apertura, così da evitare spiacevoli incidenti con il coperchio. Il fondo è a triplo strato, garantendo un’ottima distribuzione del calore generale, ed è possibile utilizzare la pentola anche sui **fornelli a induzione**. 





## La pentola a pressione Lagostina non delude

Una pentola a pressione *Lagostina* sarà una fedele compagna per molto tempo dietro ai fornelli, per questo puoi scegliere di acquistare questo modello da 5 litri, una **capienza media** che si adatta alle esigenze di quasi tutti. La pentola è in acciaio inox di pregiata fattura, il coperchio è studiato perché si possa **aprire anche con una sola mano** e il fondo a triplo strato irradia ottimamente il calore. Il diametro della pentola è di 22 cm ed è possibile utilizzarla anche sui fornelli a induzione. 





## Una pentola a pressione pratica e compatta

Se trovi che le comuni pentole a pressione siano scomode, poco pratiche con le due maniglie ai lati, puoi optare per questo modello **da 6 litri** proposto da *Amazon Basics*, dotata di un manico lungo come una padella. Pentola in acciaio inox che permette di variare la pressione di cottura su due livelli differenti, utilizzabile anche sul fornello a induzione.





## Pentola a pressione ecosostenibile

*Lagostina* realizza questa *Clipso Eco Respect* da 6 litri con l'**80% di acciaio inox riciclato**, il quale sarà a sua volta riciclabile in futuro. 
Il fondo di questa pentola a pressione *Lagostina* prevede un **triplo strato** formato da un cuore di alluminio avvolto dall'acciaio, garantendo una diffusione del calore ottimale. 
Il coperchio è poi pensato per essere **aperto anche con una sola mano**, restando estremamente sicuro. 

Sui principali store di app è presente l'app *Lagostina* dalla quale è possibile accedere ad un **vasto ricettario dedicato** alle pietanze da preparare sfruttando la tua nuova pentola a pressione. 



La pentola a pressione è entrata nelle nostre cucine ormai da molti anni e a buona ragione. Infatti, ci permette di cuocere i nostri piatti preferiti nel minore tempo possibile e per questo una pentola a pressione sarà la nostra migliore alleata quando saremo dietro ai fornelli. Se questo è il prodotto che stai cercando ecco una selezione delle migliori pentole a pressione disponibili su Amazon. 

Con valvola bloccaleva che impedisce aperture accidentali del coperchio. 

Barazzoni Pentola a Pressione Modello Basic, ø22cm, capacità 5lt, Induzione, Made in Italy, Acciaio Inox 18/10, Argento, 22 cm

Per chi cerca qualcosa diverso dal solito.

Amazon Basics Pentola a Pressione in Acciaio Inox a Induzione - 6 Litri, Argento

Di pregiata fattura e fondo a triplo strato. 

Lagostina Mia Lagoeasy'Up Pentola a Pressione, 7 L, Acciaio Inox 18/10, 22 cm

Media capienza e alta qualità costruttiva.

Lagostina Irradial Control Lagoeasy'Up Pentola a Pressione, 5 L, Acciaio Inox 18/10, 22 cm

Apertura facilitata con una mano e app dedicata con ricettario. 

Lagostina Clipso Eco Respect 6L, Pentola a Pressione 2 in 1 con 80% di Acciaio Riciclato, Fondo a 3 Strati, Valvola di Esercizio, Coperchio Sicuro e App per Android e IOS

Una selezione delle migliori pentole a pressione disponibili su Amazon

Le migliori pentole a pressione 

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Le migliori pentole a pressione

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